par Jezabel | Mai 4, 2021
Élue meilleure Pils de Belgique par IWD !
Le résultat parfait d’un exercice périlleux. Une bière simple mais pas simpliste qui trouve le juste milieu entre buvabilité maximale et caractère. Connue pour être le produit le plus noble et le plus délicat en terme d’équilibre, de subtilité et de finesse, une Pils réussie est un produit exigeant à réaliser pour les brasseurs. Elle est le témoin d’une maitrise pointilleuse des matières nobles et dosées généreusement : malt Pilsen (pour une robe éclatante et une bonne structure) et houblons européens Aramis et Saaz (pour une amertume franche mais en finesse).
par Jezabel | Mai 4, 2021
Cassis-menthe, le duo fraîcheur surprenant mais terriblement plaisant !
Une bière de base ultra légère, mais structurée. Elle est mariée au cassis, qui lui apporte de jolis reflets violacés à la robe et des notes fruitées délicates en première bouche. Elle est ronde et gourmande, mais pas sucrée. La menthe lui souffle en finale son vent de fraîcheur et rince le palais. Une bière fruitée qui plaira aux amateurs de douceur et de frivolité mais réconciliera à la fois certains puristes avec un style qu’ils ont peut-être oublié.
par Jezabel | Mai 4, 2021
Véritable petit biscuit croquant !
Vêtue d’une robe rougeâtre en hommage à la chaleur de la Cité Ardente. Elle allie une bouche à la texture caressante avec des notes maltées croquantes comme de véritables petits biscuits. Étonnante de légèreté et de fraîcheur après une attaque aussi gourmande. Bière de gastronomie, à savourer avec une multitude de plats et, par exemple, en accord parfait avec le traditionnel boulet à la liégeoise.
par Jezabel | Avr 30, 2021
Triplement bonne !
Dans l’esprit traditionnel d’une bière Triple mais au goût du jour. Elle est riche et ample, chaleureuse avec ses 8% d’alcool mais pourtant facile à boire. Elle est réalisée sur des bases pures et sans épice ni artifice. Une bière dont nous travaillons le corps avec le coeur. Rassurante et étonnante à la fois, elle présente une complexité qui se révèle au fur et à mesure de la dégustation.
